Ajax_preloader_70

В Гулькевичском районе изготовили моцареллу по итальянской технологии

В Гулькевичском районе изготовили моцареллу по итальянской технологии, фото — «Рекламы Гулькевичей»Источник фото - kuban24.tv

Закупить специальное оборудование предприятие смогло в рамках инвестпроекта на сумму около 20 млн рублей.

В месяц здесь выпускают 5 т моцареллы. Цельное молоко сквашивается в специальных емкостях, затем белок отделяют от сыворотки.

«Здесь находится белок, потом сливается сыворотка, режется и закидывается в аппарат — плавильную машину. Белок в ней плавится при температуре 82 °С, и выходит уже готовая продукция», — сказал аппаратчик установки для плавления сыра Владимир Черевашинко.

Готовую моцареллу выдерживают в чистой артезианской воде, а потом расфасовывают. Упакованный сыр отправляют в Ростов-на-Дону, оттуда он попадает в магазины страны.

Поделитесь новостью с друзьями и подписчиками

Опубликовано 07 февраля 2019
Просмотров: 36

Добавить комментарий

Топ-новостьНа Кубани школьный автобус перевернулся в ДТП. Пострадали 4 ребенка ФОТОTop_news_317619Читать новость полностью
Избранное